Après plusieurs années dans d’autres secteurs, l’envie de travailler en harmonie avec la nature se faisait de plus en plus forte et une reconversion s’imposait… J’ai donc décidé de mettre à profit tous les fruits et herbes issus de mon jardin, ce qui représente 85 % de la production, ainsi que des fruits cueillis à pleine maturité récoltés chez des producteurs locaux, hormis bien entendu les bananes, et les agrumes.

Fabriquées dans le respect de la tradition, mes confitures sont cuites au chaudron, de manière artisanale, sans additif ni conservateur, par petites quantités pour préserver la saveur et les qualités gustatives des fruits. Le tout fabriqué à la main en privilégiant les circuits courts.

Mon petit atelier à vu le jour en 2017 à Bessuéjouls, près d’Espalion dans le Nord Aveyron à proximité du Chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Vous y trouverez tout un choix de confitures extras, de mélanges subtils et insolites, des petits paquets d’herbes aromatiques et bien d’autres douceurs encore…! Une gamme de 60 parfums vous attend à l’atelier, tous plus surprenants les uns que les autres. N’hésitez pas à venir les goûter et trouver ceux qui aiguiseront le plus vos papilles.

Quand vous dégustez les Ti’Po vous faîtes le choix de :
1. Manger local
2. Consommer des fruits travaillés avec passion
3. Retrouver les saveurs d’antan
4. Découvrir le goût authentique des fruits